• 消費者庁届出情報DB

＜発芽玄米について＞
当該製品は発芽玄米であり、原料となる米は主食として日本人に長く食され、十分な食経験と安全性を有する。当該製品はGABA（γ-アミノ酪酸）やγ-オリザノールを添加した製品ではない。当該製品に含まれるGABAは玄米を発芽させる際に胚乳部にてグルタミン酸から生成されたもので、当該製品に含まれるγ-オリザノールは米糠部に含まれているものである。玄米の市場規模は466億円、12万トン程度（一般社団法人高機能玄米協会、玄米食白書2019）、発芽玄米の市場規模は150億円超、1.5万トン程度（農研機構、北陸・水田畑作物部会、2008年）と、日常的に流通されている食材であり、玄米や発芽玄米に起因すると考えられる重篤な健康被害は報告されていない。

また、当該製品を加工した包装米飯の下記喫食実績を評価した。
・摂取集団：日本人、全国規模
・摂取形状：包装米飯
・摂取方法：指定はない
・機能性関与成分の日常的な摂取量：GABA　12.3mg／日
　　　　　　　　　　　　　　　　　γ-オリザノール22.3mg／日
・販売期間：2018年11月販売開始
・販売量：50万食以上
・健康被害情報：重篤な健康被害は発生していない

＜機能性関与成分GABAについて＞
GABAはトマトなどの野菜、茶、米、ダイズ、ぬか漬けなどにも含まれており、通常の食生活において日頃から摂取されている成分である。

＜機能性関与成分γ-オリザノールについて＞
γ-オリザノールは米糠の脂質に含有される脂溶性成分で、通常の食生活において日頃から摂取されている成分である。

以上より、GABA及びγ-オリザノールを機能性関与成分とする当該製品（発芽玄米の包装米飯）には十分な食経験があり、安全性においても問題ないと判断した。

●GABA
「標題」
　GABAの血圧が高めの方への血圧低下作用に関する研究レビュー
「目的」
　正常高値血圧者及びⅠ度高血圧者において、GABAを摂取することで血圧低下作用がみられるかを検証する。
「背景」
　高血圧は心血管病、 脳卒中、腎臓病、認知症など多くの疾患の主要な危険因子となる。従って、日常生活に取り入れやすい食品での予防が重要と考えられる。GABAは抑制性伝達物質として知られ、様々な食品に含まれており、降圧効果が期待されている。そこで、GABAを摂取することで血圧低下作用がみられるかを検証した。
「研究レビュー対象とした研究の特性」
　2019年12月18日に、それまでに公表された全期間の論文を検索対象とし、正常高値血圧者及びⅠ度高血圧者を対象とした試験（未成年者、妊産婦及び授乳婦は除く）について検討し、最終的に9報の論文を評価した。
「主な結果」
　GABAを含む食品を日常的に摂取することは、正常高値血圧者及びⅠ度高血圧者に対して血圧低下作用が認められ、また安全性も高いことが示された。
「科学的根拠の質」
　未公表の研究に有効性を示さない結果が含まれる可能性はあるものの、評価したすべての論文のバイアスリスクは低いと判断した。また、GABAの血圧低下作用の結果には一貫性があり、科学的根拠があると判断した。

●γ-オリザノール
「標題」
　γ-オリザノールの総コレステロール改善作用に関する研究レビュー
「目的」
　総コレステロールが気になる方において、γ-オリザノールを摂取することで総コレステロール改善作用がみられるかを検証する。
「背景」
　コレステロールや中性脂肪などの血中の値が正常域を外れた状態は、動脈硬化の主要な危険因子となり、心筋梗塞や脳梗塞などの疾患の原因となる。従って、日常生活に取り入れやすい食品での予防が重要と考えられる。γ-オリザノールは玄米に含まれており、血中脂質の低下作用が報告されている。そこで、γ-オリザノールを摂取することで総コレステロール改善作用がみられるかを検証した。
「研究レビュー対象とした研究の特性」
　2019年12月23日に、それまでに公表された全期間の論文を検索対象とし、健常人を対象とした試験（未成年者、妊産婦及び授乳婦は除く）について検討し、最終的に1報の論文を評価した。
「主な結果」
　γ-オリザノールは、「血中総コレステロール値を低下させる」機能を有する食品成分であると考えられ、本品は、健常人で高めの総コレステロール値が気になる方に適した食品であると考えられる。
「科学的根拠の質」
　未公表の研究に有効性を示さない結果が含まれる可能性はあるものの、評価した論文のバイアスリスクは低いと判断した。また、γ-オリザノールを摂取した場合に、総コレステロール値を低下させる作用を有することに関して肯定的な科学的根拠があると判断した。

●γ-オリザノール
「標題」
　γ-オリザノールの中性脂肪改善作用に関する研究レビュー
「目的」
　中性脂肪が気になる方において、γ-オリザノールを摂取することで中性脂肪改善作用がみられるかを検証する。
「背景」
　コレステロールや中性脂肪などの血中の値が正常域を外れた状態は、動脈硬化の主要な危険因子となり、心筋梗塞や脳梗塞などの疾患の原因となる。従って、日常生活に取り入れやすい食品での予防が重要と考えられる。γ-オリザノールは玄米に含まれており、血中脂質の低下作用が報告されている。そこで、γ-オリザノールを摂取することで中性脂肪改善作用がみられるかを検証した。
「研究レビュー対象とした研究の特性」
　2020年8月7日に、それまでに公表された全期間の論文を検索対象とし、健常人を対象とした試験（未成年者、妊産婦及び授乳婦は除く）について検討し、最終的に1報の論文を評価した。
「主な結果」
　γ-オリザノールは、「血中中性脂肪値を低下させる」機能を有する食品成分であると考えられ、本品は、健常人で高めの中性脂肪値が気になる方に適した食品であると考えられる。
「科学的根拠の質」
　未公表の研究に有効性を示さない結果が含まれる可能性はあるものの、評価した論文のバイアスリスクは低いと判断した。また、γ-オリザノールを摂取した場合に、中性脂肪値を低下させる作用を有することに関して肯定的な科学的根拠があると判断した。